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Pour sa 12ème édition, le Championnat de France de la Pizza a réuni au travers de 16 étapes dans la France entière, pas moins de 160 candidats présélectionnés parmi les 400 prétendants pour s'affronter pendant 2 jours sous les yeux de 2 jurys de professionnels de la pizza !
 
Après avoir été sélectionnés lors du France Pizza Tour, les meilleurs pizzaïolos de France se sont affrontés lors de la grande finale qui a eu lieu sur le salon Parizza, les 14 & 15 mars 2017.

 

Différentes épreuves ont départagé les candidats : épreuve pizza qualité, épreuve rapidité, épreuve de « la pizza la plus large », épreuve pizza in teglia, ou encore la spectaculaire épreuve de la pizza acrobatique.

 

Une nouvelle épreuve signée Galbani Professionale a fait son entrée en 2017 : « pizza a due ». S’inscrivant dans la tendance de la pizza gastronomique, cette épreuve se déroule en duo de chef-pizzaiolo. Le pizzaïolo apportera sa maîtrise de l’empâtement et de la cuisson, et le chef puisera dans sa culture gastronomique pour un juste équilibre entre technique et esthétique.

Après 2 jours de compétition, le Champion de France de la Pizza 2017 a enfin été annoncé au public.


Un grand bravo à Yoan GARCIN, nouveau Champion de France de la Pizza 2017 ! 

 

Champion de France de la Pizza 2017

 

 

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